Berdedikasi pada pembuatan roti khas Prancis tradisional, fermentasi alami, dan suasana café yang hangat.
Le Blé, yang berarti "Gandum" dalam bahasa Prancis, melambangkan esensi paling murni dari seni pembuatan roti artisan. Didirikan atas kecintaan pada rasa yang otentik dan dedikasi tinggi, Le Blé Boulangerie hadir untuk menginspirasi pecinta roti melalui tradisi pembuatan roti khas Prancis.
Kami percaya bahwa roti sejati membutuhkan kesabaran. Tanpa mengandalkan bahan pengawet atau proses yang terburu-buru, baker kami menghormati teknik slow fermentation yang memungkinkan aroma khas gandum merekah sempurna.
Kami memilih tepung gandum berkualitas tinggi, butter murni Prancis, garam laut alami, dan ragi levain alami tanpa pemutih atau bahan buatan.
Adonan kami beristirahat dan difermentasi secara alami hingga 24-36 jam. Proses ini menghasilkan kerak keemasan yang beraroma harum dan lebih mudah dicerna.
Lebih dari sekadar bakery, kami menyediakan tempat yang nyaman di mana Anda dapat menikmati kopi segar, pastry hangat, dan percakapan yang menyenangkan.
Setiap pagi sebelum fajar menyingsing, oven kami dinyalakan untuk memanggang baguette renyah, sourdough rustic, croissant mentega yang berlapis, serta patisserie halus. Kami bangga melakukan panggangan dalam batch terbatas untuk menjaga konsistensi dan kesegaran terbaik.
Lihat Produk Kami